Projeto PRR

Sumário

O CTE Hotelaria Restauração incluirá 3 cursos especializados: Cozinha/Pastelaria; Restaurante/Bar; Receção. A calendarização proposta é 01/09/2023 - 31/12/2025. O investimento a realizar assenta numa criteriosa articulação entre os 3 cursos no que respeita a necessidades de espaços, equipamentos e formadores, e uma criteriosa articulação com os restantes cursos profissionais, nas suas valências comuns, em particular com o CTE Informática e CTE Digital, tendo em vista a maximização da utilização dos recursos. CAPACIDADE A INSTALAR A capacidade a instalar assenta nos seguintes objetivos: 2023/24 (total 97 alunos): Cozinha/Pastelaria, 10º11º12ºanos, 41 alunos. Restaurante/Bar, 10º11º12ºanos, 41 alunos. Receção, 10ºano, 15 alunos (novo curso a iniciar) 2024/25 (total 172 alunos) Cozinha/Pastelaria, 10º11º12ºanos, 67 alunos (inclui reforço alunos 1 nova turma) Restaurante/Bar, 10º11º12ºanos, 70 alunos (inclui reforço alunos 1 nova turma) Receção, 10º 11ºanos, 35 alunos. O reforço de alunos proposto considera-se iniciar em 2024/25 dadas as limitações das atuais infraestruturas tecnológicas que não permitem acolher mais alunos, e não se prevê que as ações de investimento que se propõem para o CTE sejam concluídas em tempo útil para iniciar no ano letivo 2023/24. 2025/26 (total 245 alunos): Cozinha/Pastelaria, 10º11º12ºanos, 95 alunos. Restaurante/Bar, 10º11º12ºanos, 95 alunos. Receção, 10º11º12ºanos, 55 alunos. A capacidade máxima instalada será atingida no ano cruzeiro 2026/27, ano em que os 3 cursos (e reforço nr alunos) estarão em funcionamento pleno com os 10º11º12ºanos a decorrer em simultâneo o que significa um total previsto de 290 alunos. AÇOES A REALIZAR As ações a realizar na infraestrutura CTE Hotelaria Restauração são: 1 cozinha pedagógica (espaço existente): propõe-se a modernização tecnológica de equipamentos e mobiliário técnico. É um espaço técnico criado em 2010/11 pela Parque Escolar dimensionado para as condições da altura. Suporta atualmente aulas de 65 alunos/2 cursos, mas já exíguo e desatualizado para as atuais necessidades. 1 nova cozinha/pastelaria/restaurante/bar/receção pedagógicas: criação de novo espaço técnico especializado; os espaços físicos são existentes (atualmente com funções ludoteca e gabinetes) que serão adaptados em espaços pedagógicos especializados e equipados tecnologicamente às especificidades curriculares do CTE. 3 salas de aula: propõe-se modernizar e apetrechar 3 salas curriculares com mobiliário e equipamento informático, hw e sw pedagógico específico das áreas da Restauração de suporte ás aulas. INVESTIMENTO A REALIZAR O investimento total é 1.138.428,46€ distribuído por: Adaptação Instalações: 168.520,00€ Equipamentos e Hardware: 523.650,93€ Mobiliário: 444.057,57€