Projeto PRR

Sumário

A requalificação do Polo permitirá alavancar áreas de investigação e inovação, assim como incrementar a conservação e valorização dos recursos genéticos e promover a transferência desse conhecimento, nomeadamente para jovens empreendedores, em alinhamento com prioridades europeias e internacionais vertidas na Agenda de Inovação, sendo expectáveis diversas externalidades positivas, designadamente na atividade agrícola e no setor agroalimentar. O presente projeto permitirá dar continuidade a projetos e protocolos de investigação em curso, reforçar parcerias e capacitar o Pólo para a execução de outros, visando atingir as metas do Green Deal e em particular da estratégia Farm to Fork, assim como dinamizar ações de demonstração, de formação e transferência de conhecimento, envolvendo living labs. O projeto prevê a requalificação das infraestruturas do edifício laboratorial, tecnológico e administrativo, do edifício do “Centro de Formação Profissional Vitivinícola”, a recuperação de uma estufa de experimentação, de um dois armazéns de apoio à atividade agrícola e de um reservatório de água pluvial para rega, bem como renovação de um armazém de reagentes e pesticidas e de dois armazéns de apoio à atividade agrícola, e a construção de uma estufa de experimentação e, ainda, a aquisição de diversos equipamentos, máquinas e software de apoio às atividades de campo, de adega e de laboratório (incl. análise sensorial). Estas intervenções infraestruturais contribuirão para um aumento de competitividade e de resiliência do Polo, e da Cadeia de Valor da Viticultura e Enologia, por possibilitarem:- Aumentar a capacidade de resolução de problemas no encepamento nacional;- Incrementar o programa de melhoramento sexuado da videira, com vista à obtenção de novas variedades de uva para vinho e de uva de mesa com características agronómicas superiores, bem como de variedades resistentes a doenças criptogâmicas, a disponibilizar aos produtores, capacitando-os com plantas capazes de responder às exigências do mercado nacional e internacional, de forma a assegurar a sustentabilidade da Cadeia de Valor;- Aprofundar estudos de adaptabilidade cultural e gestão mais eficiente dos recursos naturais, com especial incidência na água e no solo, e valorização das variedades de videira tradicionais e minoritárias existentes nas vinhas experimentais, com disponibilização aos produtores de sistemas inovadores de monitorização e de apoio à decisão, e de informação sobre o comportamento das variedades de videira a picos de calor, stress hídrico e a pragas e doenças (associado às alterações climáticas);- Um acréscimo de ensaios de produtos e de novas tecnologias vitícolas, recorrendo nomeadamente a sensores IoT (de preferencia de baixo custo), sensores para diagnóstico do estado nutricional e hídrico da vinha, armadilhas inteligentes, entre outros, suportadas por técnicas de inteligência artificial (edge e cloud computing) que acionarão atuadores e sistemas de alertas, contribuindo para a implementação e divulgação da Viticultura 4.0 nas vinhas experimentais existentes; - Incrementar a conservação e valorização dos recursos microbiológicos, designadamente do microbioma da uva e do solo, a par da digitalização do processo de vinificação, com desenvolvimento de indicadores fiáveis, em tempo real, sobre a fermentação e a conservação do vinho para munir os agentes da Cadeia de Valor com ferramentas inovadoras de atuação visando uma gestão mais eficiente dos recursos implicados e a otimização da qualidade do vinho;- Promover estudos enológicos que permitirão o desenvolvimento de novos processos e novos produtos, em resposta às exigências ambientais, económicas e sociais; - Realizar ações de demonstração, de formação e de transferência de conhecimento in loco, nos domínios acima mencionados e de acordo com o modelo de gestão de dinamização proposto, potenciando a infraestrutura tecnológica do Pólo e a sua dinamização, na atração de novos intervenientes