PRR Project

Summary

A Serragel constituída em 1989 e com sede na Covilhã, exerce a atividade de indústria e comércio de produtos alimentares, com predominância de produtos congelados, designadamente peixe, que considera ser de excelência. A Empresa tem ao seu dispor dois estabelecimentos e disponibiliza ao mercado uma gama de produtos extensa e adaptada aos vários canais de distribuição, contando para tal com 36 colaboradores.A unidade de transformação de pescado atual da Serragel data de 1989 e depende de muitos equipamentos ultrapassados, com elevados consumos energéticos, com um lay-out produtivo desadequado às necessidades atuais, que obriga a paragens e a processos de controlo propensos ao erro. Estas limitações têm um impacto significativo na produtividade e eficiência de todos os processos da cadeia produtiva da Serragel.Em 2020, a gerência da Serragel passou a ser assumida por Pedro Gaudêncio, um reconhecido empresário na região e junto de entidades de relevo no setor alimentar. Com a mudança de gerência, foi delineado um plano estratégico de investimento referente à atividade de transformação de pescado da empresa (CAE 10201 - Preparação de produtos da pesca e da aquicultura).Os investimentos previstos neste plano estratégico têm como objetivo promover a digitalização/modernização de processos, a eficiência energética, a redução da pegada de carbono e a economia circular. Os objetivos operacionais podem ser resumidos em:- Analisar e definir o melhor encadeamento do processo produtivo;- Garantir a monitorização de múltiplos parâmetros da unidade produtiva, com vista à eficiência energética e redução dos consumos;- Construir infraestrutura com sistemas informáticos, permitindo a total interconexão da unidade, tendo por base os princípios da Indústria 4.0 e 5.0;- Reduzir as emissões de CO2 resultantes da atividade da Serragel;- Desmaterializar diversos processos físicos;- Conceber e apostar em embalagens recicláveis;- Criar departamento de televendas; e,- Criar branding e apostar no marketing digital em substituição dos meios físicos habituais no negócio.Neste contexto, o projeto da Serragel permitirá à Empresa, através dos investimentos associados ao Eixo de Intervenção I, reduzir em cerca de 37% (ou ~241.000 kW/ano) o seu consumo expectável de energia, eliminar/automatizar cerca de 44 processos internos através dos investimentos associados ao Eixo de Intervenção II e incorporar entre 30 a 40% de materiais recicláveis nas suas embalagens pelos investimentos associados ao Eixo de Intervenção III.Terá um impacto direto muito significativo na atividade da Serragel. Com a conclusão do projeto a Empresa ficará dotada de um processo produtivo mais eficiente, ecológico e digital, alinhado com os princípios da Indústria 4.0 e que permitirá sustentar o crescimento da atividade da Empresa nos próximos anos. Por exemplo, este projeto permitirá incrementar a capacidade produtiva da Empresa e a sua entrada no mercado de exportação de pescado e, num futuro próximo, permitirá dar início à produção de pré-cozinhados de peixe, o que permite valorizar todo o produto e contribuir para a circularidade, mas também para aumentar a gama de produtos Serragel atual. Assim, com a realização do projeto de investimento prevê-se um incremento do volume de negócios e da capacidade da Empresa em satisfazer as necessidades de pescado congelado e, posteriormente, de pré-cozinhados da região, do país e da União Europeia.O projeto prevê ainda, numa primeira fase, a alocação em tempo integral de 2 RH à sua adequada implementação e acompanhamento ao longo do seu período de execução. Com o crescimento da atividade da Serragel espera-se que sejam contratados mais RH, alguns deles altamente qualificados, nas áreas tecnológicas como de engenharia, produção, marketing ou gestão, promovendo a fixação de jovens na região.Neste contexto, a realização do projeto de investimento da Serragel no concelho da Covilhã terá um grande impacto na região beirã.