Projeto Portugal 2020

O projeto “Promoção e Valorização de Azeites de Montanha” ambiciona desenvolver um conjunto de ações vocacionadas a capitalizar o excelente conhecimento produzido pelo IPCB e IPG em torno da valorização económica dos “Azeites de Montanha”. Através da adoção de melhores práticas e processos inovadores que concorram para a produção de azeites altamente diferenciáveis pela sua qualidade, será possível reforçar o posicionamento das empresas da fileira e potenciar as distintas características organoléticas dos azeites de montanha (decorrentes das condições edafoclimáticas), de modo a aumentar ainda mais o seu potencial de transação e exportação. Assim, o projeto contribuirá para que as empresas introduzam novos métodos e técnicas que irão fortalecer a capacidade competitiva, a visibilidade e o reconhecimento dos “Azeites de Montanha”, permitindo também que explorem novas oportunidades e tendências do setor olivícola, designadamente a crescente procura mundial por azeites de excelente e distinta qualidade. Em suma, pretende-se que o projeto assente numa abordagem integrada direcionada a desenvolver um conjunto de ações para incrementar a intensidade no uso de conhecimento científico e tecnológico do tecido empresarial e o valor acrescentado da fileira de “Azeites de Montanha”, de forma a posicioná-lo como um produto de referência para o segmento premium, devido às suas especificidades organoléticas.