Beneficiário Portugal 2020

A. Identificação do Problema. Contexto e relevância. Os pré-tratamentos tradicionais da biomassa hidrolisam poli e oligossacáridos, mas ao mesmo tempo formam produtos de degradação [8,18-21] que podem ter um impacto inibitório muito significativo nas subsequentes fermentações [16,17,22,23]. Claramente, a compreensão dos efeitos inibitórios e mecanismos de resistência presentes nas mais relevantes fábricas celulares microbianas é extremamente importante, pois pode levar à construção de fábricas celulares mais eficientes (tolerantes) prevenindo a necessidade para a utilização de métodos de destoxificação dispendiosos. B. Objetivos e progresso para além do estado da arte. Neste projeto pretendemos estudar este problema em profundidade, a fim de: i) Compreender totalmente os mecanismos de resistência de E. coli, ii) Projetar e avaliar as potenciais transformações para obter novas fábricas celulares com maior tolerância C. Metodologia Inicialmente (tarefa 1) começamos com um programa de benchmarking bem definido para caracterizar plenamente tolerância diferencial intraespecífica de E. coli aos inibidores metabólicos selecionados usando meios quimicamente definidos. Em seguida, passamos a estudar estirpes selecionadas em condições quimiostato (Tarefa 2) para a obtenção de dados fisiológicos reprodutíveis e massa de células para análise omica (Tarefa 3). Isto será efetuado em fermentadores de bancada utilizando xilose como única fonte de carbono e energia sob a ausência ou presença de inibidores metabólicos selecionados quer individualmente quer em combinações. Serão usadas duas técnicas de cultura contínua diferentes (ver tarefa para detalhes). Tarefa 4 trata da análise de dados de integração e modelagem dos dados fisiológicos e omicos utilizando ferramentas de análise metabólica, ou seja, MFA Metabolic Flux Analysis) e EMA (Elementary Modes Analysis) para produzir novas diretrizes construção de estirpes. Finalmente na tarefa 5, vão ser utilizadas ferramentas de engenharia genética para construir as estirpes que irão ser validadas utilizando hidrolisados lignocelulósicos. Ver cronograma na Memória descritiva Tarefa 1 - Caracterização da diferença de tolerância entre estirpes de E. Coli (18M) Objetivos Caracterização das diferenças de tolerância entre as estirpes de E. coli. Resultados esperados: - Caracterização das diferenças de tolerância entre as diferentes estirpes (1 artigo de revisão por pares) Articulação com outras tarefas: Esta tarefa irá permitir a seleção das linhagens mais relevantes a serem estudadas nas seguintes tarefas, principalmente tarefa 2. O conhecimento adquirido será integrado nos modelos metabólicos na Tarefa 4. Tarefa 2 - Cultura continua na presença de compostos inibitórios (12M) Objetivos -A quantificação dos parâmetros cinéticos e estequiométricos de crescimento de estirpes selecionadas, a tolerância metabólica e a formação do produto sob cultura em quimiostato Resultados esperados: - Caracterização da fisiologia microbiana em quimiostato e condições A-STAT entre as linhagens selecionadas (1 artigo de revisão por pares) Articulação com outras tarefas: Esta tarefa vai permitir a produção de biomassa para ser analisada na tarefa 3 e obter resultados que serão integrados com os da tarefa 1 e nos modelos metabólicos da Tarefa 4. Note que, a duração da tarefa pode exceder o tempo previsto, podem ser necessários ensaios adicionais para afinar o modelo com base na tarefa 4. Tarefa 3. - Estudos ómicos (13M) Objetivos: - Comparar diferenças transcriptomicas, proteômicas e metabolómicas entre os estados metabólicos normais e inibidos Resultados esperados: - Resultados Omicos para E. coli destacando os mecanismos de tolerância (1 artigo de revisão por pares para cada tipo de inibidor selecionado, 3 total) Articulação com outras tarefas: Esta tarefa irá usar a biomassa microbiana produzida na tarefa 2 e vai dar resultados de omica necessários para a construção do modelo na tarefa 4. Tarefa 4 - Modelação metabólica (16M) Objetivos: -Desenvolvimento de um modelo metabólico integrado Resultados esperados: - Modelos metabólicos de E. coli e análise destacando os mecanismos de tolerância (1 artigo de revisão por pares) Articulação com outras tarefas: Esta tarefa será desenvolvida tendo por base os resultados das tarefas anteriores dá as diretrizes para a transformação de E. coli na tarefa 5. Se necessário, serão solicitados resultados suplementares a outras tarefas especialmente à tarefa 2 para ajustar os modelos. Tarefa 5 - Transformação genética e estudos de validação (19M) Objetivos: - Desenvolvimento de uma estirpe de E. coli nova, mais tolerante a inibidores Resultados esperados: - Novas estirpes de E. coli patenteáveis que mostraram maior tolerância aos inibidores (pelo menos uma patente europeia) Articulação com outras tarefas: Esta tarefa será efetuada com os resultados obtidos nas tarefas anteriores, especialmente as diretrizes derivadas de tarefa 4. Gestão de projeto O presente documento de candidatura atuará como o plano de gestão do projeto (cronograma é apresentado em um arquivo anexado). Como a maior parte do trabalho experimental e recursos económicos serão realizado/utilizado no CEBAL, a gestão do projetos é altamente simplificada. De fato, apenas pequenos ensaios (parte da tarefa 2 e 5), serão realizados no LNEG, e o trabalho será apoiado principalmente pelo pessoal do CEBAL e bolseiros. A colaboração com a equipa do LNEG também já está estabelecida por um protocolo assinado entre as duas instituições que têm uma longa tradição de colaboração e conseguido em conjunto vários projetos de sucesso a, um dos quais ganhou o prémio Green Project para R&D em 2013. O PI, em estreita colaboração com os diferentes líderes das tarefas irá lidar com a coordenação e gestão do projeto, aproveitando a infra-estrutura do CEBAL como suporte do projeto. O PI também será responsável pelo funcionamento do projeto, bem como o contato com o Alentejo 2020. O PI e os líderes de tarefas irão reunir-se regularmente e serão responsáveis pela conclusão com êxito de cada tarefa, objetivos e etapas. O PI irá acompanhar quaisquer desvios relacionados com o plano de trabalho e sugerir ações corretivas adequadas. Se necessário, o PI vai denunciar qualquer desvio significativo do plano de projeto para Alentejo 2020. Todos os membros da equipa vai ser obrigado a trabalhar em estreito contato com o seu líder de tarefa e será responsável pela execução do plano de trabalho pessoal acordado. O PI vai promover reuniões regulares, a cada 3 meses, com todos os membros da equipa, para apresentar, discutir e antecipar a estratégia de publicação/difusão do trabalho e resultados. Cada membro da equipe irá produzir relatórios periódicos (a cada 6 meses, acompanhando a conclusão das tarefas) que serão recolhidos pelo PI para produzir os relatórios anuais a serem entregues ao Alentejo 2020

O fortalecimento da investigação, desenvolvimento tecnológico, inovação, competitividade das PME e setores agrícolas, bem como a adaptação às alterações climáticas, prevenção/gestão de riscos, preservação/proteção do ambiente, e utilização eficiente dos recursos surgem como objetivos nos quais a União Europeia, Portugal e o Alentejo devem concentrar-se de forma a potencializar um crescimento inteligente e desenvolvimento sustentável. Assim, torna-se imprescindível aumentar a capacidade de inovação na região do Alentejo com desenvolvimento/consolidação de novas ideias/conhecimentos/aptidões que permitam progressos importantes na ciência para resolução de problemas complexos não só a nível regional, mas também a nível nacional e internacional. Com o objetivo de aumentar o desenvolvimento/consolidação de novas ideias, conhecimentos e competências científicas e tecnológicas com qualidade reconhecida internacionalmente no Alentejo, o Centro de Biotecnologia Agrícola e Agro-Alimentar do Alentejo (CEBAL) e o Instituto Politécnico de Beja (IPBeja) sediados na região NUTS II do Alentejo assumem a criação e desenvolvimento em conjunto do projeto HYDROREUSE alinhado com a estratégia de I&I para uma especialização inteligente para o Alentejo nos domínios de especialização "Alimentação e Floresta" e "Economia dos Recursos Minerais, Naturais e Ambientais", o qual tem as seguintes missões: i) desenvolvimento de tecnologias inovadoras que permitam um avanço significativo na área de tratamento de águas com resolução de problemas complexos e produção sustentável de novos produtos agroalimentares; ii) aumento da competitividade do setor agroalimentar; iii) estudo de novas tecnologias agroalimentares evoluídas, com maior produtividade e ambientalmente sustentáveis (hidroponia); iv) preocupação com a alteração do comportamento do consumidor; v) valorização integrada dos subprodutos por biotecnologia; vi) utilização sustentável dos recursos e gestão de resíduos para a utilização em novos processos; vii) redução do impacte ambiental; viii) proteção/conservação/preservação dos recursos naturais existentes; ix) incorporação de boas práticas agrícolas, x) promoção de uma economia verde, circular e "Zero Resíduos" na região do Alentejo, através do desenvolvimento de investigação fundamental/aplicada e interação efetiva com as empresas para promover os conhecimentos adquiridos no projeto e detetar oportunidades de negócio para criação de novas empresas (transferência de tecnologia), com crescimento do emprego e da economia da região. O projeto é baseado nos nossos trabalhos de tratamento/reutilização de águas residuais agroindustriais (ARAI) no solo com plantas de tomate e em sistema hidropónico com plantas aromáticas/vegetais. No primeiro caso, as nossas descobertas desempenham um papel inegável no Mercado e saúde pública. A melhoria da firmeza do tomate pode diminuir a contaminação microbiana e as perdas de produção, enquanto o licopeno representa um benefício contra determinadas doenças (cancro). Relativamente ao conteúdo de potássio, os frutos irrigados com água residual (AR) pré-tratada podem constituir um importante fator para a saúde do consumidor por redução da pressão sanguínea, regulação de água nas células, funcionamento de sistemas enzimáticos, eliminação de toxinas, etc. No segundo caso, os nossos resultados preliminares sobre o sistema hidropónico têm demonstrado que várias plantas/vegetais possuem capacidade para reduzir matéria orgânica/nutrientes e produzir frutos/biomassa. Com base nestes resultados/experiência da equipa, nós propomos uma linha de tratamento/reutilização inovadora, de baixo custo e amiga do ambiente para ARAI características da região do Alentejo (Figura 1). O objetivo principal é desenvolver um sistema hidropónico de dupla função inovador para o tratamento/reutilização de ARAI (matadouros, adegas, lagares e queijarias) pré-tratadas usando plantas de tolerância moderada à salinidade para produzir frutos com características físico-químicas/nutricionais/sensoriais compatíveis com o Mercado, sem adição de fertilizantes. O projeto irá incluir o pós-tratamento de efluentes hidropónicos por oxidação para remoção total de matéria orgânica/nutrientes. Finalmente, o risco ambiental destas AR será avaliado nos diferentes processos. Na primeira tarefa, as ARAI serão recolhidas a partir de indústrias na região do Alentejo e caracterizadas usando os indicadores de contaminação/ecotoxicologia como descrito pela equipa[10,11,22,23]. As ARAI serão submetidas a um pré-tratamento inovador (Tarefa 2) baseado em precipitação patenteada pela equipa (Figura 3)[23,25] para reduzir matéria orgânica, SS, nutrientes, óleos/gorduras e eliminar coliformes totais. O pré-tratamento patenteado irá ser melhorado por utilização de precipitantes alternativos, combinação de precipitantes, uso de precipitante(s) e coagulante(s), alteração do tempo/velocidade de agitação, de forma a criar um novo processo e melhorar a eficiência. Os subprodutos obtidos vão ser caracterizados de acordo com trabalhos da equipa[10,11,22,23]. Os efluentes obtidos no pré-tratamento serão pós-tratados por um processo biológico moderno, sistema hidropónico, usando duas cultivares de tomate (Cherry e Rio Grande) (Tarefa 3). A viabilidade do sistema hidropónico será examinada em termos da qualidade do efluente (Tarefa 3), características biométricas/químicas/moleculares das plantas (Tarefa 4) por técnicas da equipa[9-11], e produção/propriedades físico-químicas/nutricionais/antioxidantes do fruto (Tarefa 5). Com base nas características melhoradas, nós propomos estudar a vida de prateleira dos frutos (Tarefa 6). A estratégia proposta na Tarefa 7 tem sido investigada pela equipa, a qual corresponde à eliminação de matéria recalcitrante aos processos biológicos usando oxidação. Assim, iremos testar processos Fenton, oxone e percarbonato para polir os efluentes hidropónicos, seguindo os procedimentos da equipa[26-29]. O projeto inclui parceiros de investigação e industriais, cobrindo a produção/tratamento/reutilização de ARAI, e a produção/qualidade de frutos. O IPBeja será o responsável pela caracterização de AR, desenvolvimento do pré-tratamento e sistema hidropónico inovador, em colaboração com o CEBAL. A equipa tem conhecimento extensivo sobre vários tipos de AR domésticas e industriais, bem como na avaliação de risco ambiental. Os seus estudos têm contribuído para a gestão de AR. O CEBAL será responsável pela avaliação das estratégias bioquímicas da planta; produção/caracterização/simulação da vida de prateleira dos frutos, em colaboração com o IPBeja. A equipa tem experiência na reutilização de AR, caracterização de frutos e biologia molecular. O IPBeja será responsável pela aplicação de oxidação aos efluentes hidropónicos, em colaboração com o CEBAL. A equipa tem experiência neste campo, contribuindo largamente para o tratamento de água por oxidação.

A operação proposta centra-se na utilização de um recurso endógeno muito abundante no Alentejo - a Esteva, ou de seus constituintes na alimentação de pequenos ruminantes (ovinos e caprinos). Esta operação engloba um conjunto de estudos, organizados em 9 Tarefas, onde serão exploradas alguns dos benefícios já identificados da aplicação da Esteva e/ou de Taninos de Esteva na alimentação de ruminantes, mas também outros potenciais benefícios. As Tarefas propostas serão realizadas pelas seguintes entidades beneficiárias: Centro de Biotecnologia Agrícola e Agro-Alimentar do Alentejo (CEBAL, entidade proponente), Polo de Santarém do Instituto Nacional de Investigação Agrária e Veterinária (INIAV), Universidade de Évora e Centro de Experimentação Animal do Baixo Alentejo da Direção Regional de Agricultura e Pesca do Alentejo (CEBA-DRAPAL); que contam com o apoio científico e técnico de equipas da Associação de Defesa do Património de Mértola, da Faculdade de Medicina Veterinária da Universidade de Lisboa e da Universidade de Aveiro. As várias tarefas propostas visam aprofundar as linhas de trabalho já desenvolvidas pela equipa de investigação, nomeadamente no que se refere à composição da Esteva e à incorporação de Esteva e/ou de extrato de taninos de Esteva na dieta de pequenos ruminantes como forma de melhorar o valor nutricional e estabilidade oxidativa dos seus produtos e a utilização digestiva da proteína alimentar. Por outro lado, também serão explorados outros benefícios da utilização da Esteva e/ou de extrato de taninos de Esteva em áreas que ainda não foram estudadas, como no controlo parasitário, aumento do valor nutricional de silagens e redução da emissão de metano. Para tal, serão desenvolvidos um conjunto de estudos, que de uma forma breve consistem em: 1. Avaliar a composição morfológica da Esteva instalada no Alentejo ao longo de um ciclo e caracterizar cada uma das suas partes morfológicas, em termos de composição química e valor nutricional, de forma a obter informação relevante para uma utilização adequada desta planta na alimentação animal (Tarefa 1). 2. Avaliar a composição química e valor nutricional de Esteva destilada (resíduo gerado do processo de extração do seu óleo essencial), com vista a avaliar o potencial deste resíduo para utilização na alimentação de ruminantes (Tarefa 1). 3. Estabelecer dos níveis de Esteva e/ou de taninos da Esteva a incluir nas dietas que permitam melhorar o perfil de ácidos gordos na carne de borrego, sem afetar negativamente o animal e as propriedades do produto (Tarefa 2). Esta tarefa será dividida em 2 fases. Inicialmente será realizado um estudo in vitro para determinação dos níveis de taninos de Esteva a incluir nas dietas que permita optimizar a síntese ruminal de ácido vácenico, o precursor endógeno do ácido ruménico - o isoméro conjugado do ácido linoleico (CLA) mais abundante nos produtos dos ruminantes e ao qual tem sido associados benefícios para a saúde. Os níveis de utilização de taninos da Esteva que se mostrem mais favoráveis em termos de modulação do perfil de ácidos gordos dos produtos serão usados num ensaio in vivo com borregos, onde será avaliado o efeito incorporação de Esteva e de taninos da Esteva nas suas dietas sobre o desempenho produtivo, qualidade da carne, perfil de ácidos gordos na gordura intramuscular e indicadores bioquímicos de bem-estar animal. Nesta tarefa serão explorados os mecanismos pelos quais a Esteva e os seus taninos são capazes de modular a composição em ácidos gordos dos produtos dos ruminantes. 4. Avaliar o efeito da incorporação de Esteva e de taninos de Esteva na dieta de cabras leiteiras sobre o desempenho produtivo, qualidade do leite e queijo e indicadores bioquímicos de bem-estar animal (Tarefa 3). A utilização de Esteva e de taninos de Esteva na alimentação de cabras leiteiras ainda não foi testada, sendo determinante avaliar o seu impacto nestes sistemas produtivos. Os níveis de inclusão de Esteva e de taninos de Esteva nas dietas que se mostrem mais promissores em termos de impacto no desempenho produtivo, qualidade e valor nutricional da carne e indicadores de bem-estar no ensaio com os borregos (Tarefa 2) serão utilizados neste ensaio com as cabras. 5. Avaliar o efeito da incorporação de Esteva e de taninos de Esteva na dieta de borregos e cabras de leite sobre o estado antioxidante dos animais e estabilidade oxidativa dos seus produtos (Tarefa 4). Nesta tarefa também serão estudados os mecanismos pelos quais a Esteva e/ou de taninos de Esteva induzem efeito antioxidante nos animais e produtos. 6. Determinar o efeito do consumo de Esteva e de taninos de Esteva sobre níveis de parasitismo gastrointestinal em borregos e cabras de leite, com vista a avaliar o potencial desta estratégia como forma de substituir a utilização de antiparasitários de síntese (Tarefa 5). 7. Estudar a interação entre os taninos condensados da dieta e as proteínas salivares em ovinos e caprinos e o impacto do consumo de plantas ou de extratos de plantas ricas em taninos (como é o caso da Esteva e do extrato de taninos de Esteva) sobre os tecidos da cavidade oral (Tarefa 6). 8. Avaliar num ensaio in vivo com borregos o efeito do tratamento da fração proteica da dieta com extrato de taninos de Esteva sobre a utilização digestiva da proteína alimentar (Tarefa 7). Estudos in vitro realizados pela equipa indicam uma melhoria na utilização digestiva da proteína alimentar pelos ruminantes em consequência do tratamento da fração proteica da dieta com taninos da Esteva, e este ensaio visa validar estes resultados in vivo, bem como determinar o impacto de tal estratégia sobre o desempenho produtivo dos animais e a qualidade dos seus produtos. 9. Avaliar o potencial da utilização de extrato de taninos condensados de Esteva na proteção da proteína em silagens, como forma de incrementar o valor nutricional do alimento (Tarefa 8); 10. Avaliar o potencial da utilização de extrato de taninos condensados de Esteva como forma de reduzir a excreção de azoto urinário (Tarefa 8); 11. Avaliar o potencial da utilização de Esteva e de extrato de taninos de Esteva como forma de reduzir a emissão de metano (Tarefa 9). Para além das atividades de investigação, a operação contempla atividades de disseminação do conhecimento gerado no decorrer do projeto, sob a forma de ações de divulgação, preparação de material de divulgação do projeto, publicação de artigos técnico-científicos de acesso livre em revistas internacionais com elevado fato de impacto, teses de mestrado e doutoramento, comunicações em congressos da especialidade e em encontros técnicos nacionais e internacionais, e na organização de uma sessão pública no final do projeto para divulgação dos resultados obtidos a potenciais interessados. Salvaguarda-se no entanto a possibilidade de que, resultados passíveis de proteção na forma de patente venham a ser excluídos destas ações até ao momento em que se encontrem adequadamente protegidos.

Contratação de Recursos Humanos Altamente Qualificados (PME ou CoLAB)

A valorização dos recursos endógenos, nomeadamente na articulação da investigação com subsequente valorização tecnológica e económica, dos sectores da produção primária e agroalimentar, surge como um dos quatro pilares da Estratégia de Investigação e Inovação para uma Especialização Inteligente. Atualmente o setor Agroflorestal, representam 6% do produto interno bruto nacional (PIB), tendo um importante papel no comércio internacional, contribuindo significativamente para o equilíbrio da economia Portuguesa. A agricultura, na região do Alto e Baixo Alentejo, representa, respetivamente, 10% e 7% do Produto Regional, e as estatísticas sugerem um futuro crescimento contínuo, com possibilidade de exploração de novas culturas, ou culturas já existentes, mas com pouca tradição de cultivo, e consequentemente associadas a um baixo valor acrescentado, como seja o caso da Cynara cardunculus, vulgarmente designada por cardo. Em articulação com os objetivos da EREI do Alentejo, nomeadamente no que respeita ao Domínio de Especialização "Alimentação e Floresta", mais especificamente recursos endógenos, o CEBAL, conjuntamente com três entidades da Rede de Ciência e Tecnologia do Alentejo (Universidade de Évora, Instituto Politécnico de Beja, e Instituto Nacional de Investigação Agrária e Veterinária - Polo de Santarém) e outras entidades do sistema científico e tecnológico nacional (Universidade de Aveiro, Universidade Católica Portuguesa e Faculdade de Ciências e Tecnologia da Universidade Nova de Lisboa), aqui afiguradas como não beneficiários, apresentam a candidatura "ValBioTecCynara" - Valorização económica do cardo (Cynara cardunculus): estudo da variabilidade natural e suas aplicações biotecnológicas", no âmbito do Sistema de Apoio à Investigação Científica e Tecnológica na área da "Transferência do Conhecimento Científico e Tecnológico", com o objetivo de promover o potencial do conhecimento científico e tecnológico do cardo, bem como o fomento da cooperação entre instituições I&D e o sector empresarial, com claro reforço de novas soluções de valorização, consolidando a transferência e circulação do conhecimento, na perspetiva de maximização da exploração da cadeia de valor em torno da fileira de produção de cardo. O uso tradicional da flor de cardo, como agente coagulante para a produção, em Portugal, de queijo de ovelha é largamente conhecida. O extrato de cardo é considerado um dos fatores mais importantes ou mesmo essenciais para as propriedades finais do queijo, nomeadamente a sua textura. O uso de extrato de cardo é obrigatório em alguns dos queijos portugueses de ovelha com Denominação de Origem Protegida (DOP). Apesar deste elevado potencial e subsequente interesse económico na fileira da produção de queijo, o efeito da flor/ variabilidade enzimática dos pistilos da flor, entre diferentes populações de cardo, permanece pouco estudado, sendo que a utilização da flor do cardo continua a ser feita de forma tradicional, sem certificação do material vegetal, sem estudos no que compete à correta preservação da flor e das suas propriedades, entre outros aspetos tecnológicos como podem ser maximizados. Muito recentemente Portugal solicitou à Comunidade Europeia a autorização de utilização do extrato de cardo, como agente coagulante, para produção de queijo tradicional. No entanto, o aprofundamento do conhecimento sobre a variabilidade, dentro dos perfis vegetais e enzimáticos, é fundamental para melhorar a qualidade do queijo tradicional, para permitir encontrar uma base para novas formulações enzimáticas certificadas, bem como material vegetal certificado, acrescentado uma nova realidade de inovação a um sector que se pretende tradicional, mas competitivo. Paralelamente ao uso da flor, e porque do ponto de vista de biomassa, a planta do cardo apresenta-se como uma planta de medio porte, com boa produtividade, o uso das partes remanescentes, nomeadamente folhas, apresenta-se como uma excelente oportunidade de valorização integrada de biomassa. Vários estudos, incluído trabalho desenvolvido pela presente equipa de investigação, descrevem a folha do cardo, como fonte natural de vários compostos com atividade biológica, de onde se destaca, pela sua abundância, a cinaropicrina, uma lactona sesquiterpénica, que representa mais de 40% de todos os extratáveis da folha do cardo. Apesar do grande potencial, a componente nutracêutica do cardo não tem conseguido atrair os interesses da indústria, provavelmente devido aos elevados custos de extração e purificação de alguns destes compostos. Pelo que urge a necessidade de otimização e desenvolvimento de novos processos mais atrativos, menos dispendiosos, e que mais facilmente possam ser absorvidos pelo tecido industrial, bem como o desenvolvimento de novos produtos de elevado valor acrescentado. Assim, e numa perspetiva integrada de aproveitamento da planta, o projeto ValBioTecCynara focar-se-á no estudo do potencial quer da flor, quer da folha, na perspetiva da sua valorização económica, tendo por base a variabilidade genética natural do cardo. Os principais outputs do projeto serão: i) Identificação dos perfis genéticos de diferentes populações de cardo existentes no Alentejo ii) Estabelecimento de um perfil ecológico para a produção de cardo iii) Determinação de perfis bioquímicos para diferentes populações de cardo existentes no Alentejo iv) Caracterização da aptidão tecnológica, das diferentes populações de cardo, para produção de queijo tradicional de ovelha (Serpa, Évora e Nisa) v) Correlação dos perfis genéticos e bioquímicos com a aptidão tecnológica do material vegetal vi) Desenvolvimento de novos produtos para valorização biofarmacêutica de extratos derivados da folha do cardo vii) Otimização e desenvolvimento de novos processos de extração e purificação/concentração da cinaropicrina viii) Estabelecimento de um campo experimental de cardo, com identificação inequívoca de cada um dos perfis genéticos e bioquímicos. Com base na proposta apresentada, e alicerçada em torno da especialização científica, tecnológica e económica, ValBioTecCynara pretende identificar perfis ecológicos, genéticos e bioquímicos, na ótica do seu potencial para o desenvolvimento de novas aplicações biotecnológicas, bem como para a sua aplicação em sectores tradicionais, como seja a produção de queijo tradicional regional. A aptidão agronómica de populações de cardo existentes no território do Alentejo, e subsequente produção e certificação de material vegetativo, permitirá a curto-prazo o cultivo/exploração do cardo, como cultura de elevado valor acrescentado no território Alentejo, articulando duas importantes premissas da EREI do Alentejo "Dinamização de uma base produtiva (...) com capacidade para arrastar os Territórios de Baixa Densidade" e "Valorização das atividades regionais competitivas, em colaboração com o sistema cientifico e tecnológico regional (...) e na produção de produtos de elevada qualidade com Denominação de Origem".

A filosofia subjacente ao projecto baseia-se na maximização de recursos fenotípicos já disponíveis, como é o caso dos registos para crescimento e produtividade por porca, que são sistematicamente recolhidos pelas associações de criadores em explorações de Porco Alentejano distribuídas pelo solar da raça. Para cada fenótipo serão amostrados 100 animais em 12 explorações distribuídas pelo Alentejo, para capturar a variabilidade que existe a nível genético e ambiental dentro e entre explorações. No total serão incluídos 2,400 animais (1,200 por fenótipo), número suficiente para identificar marcadores moleculares, considerando ainda os efeitos ambientais e outros com influência nestes fenótipos. Para crescimento serão selecionados animais que terminarão a fase de Montanheira na primavera de 2016, e para os quais existem registos de pesagens ao desmame, 90 dias, pré-montanheira e pré-abate, o que permitirá analisar toda a curva de crescimento do animal. Para produtividade por porca, que será definida como o número de leitões desmamados por porca por ano, será dada prioridade a fêmeas com registos de parições em vários anos (mínimo de 3 anos). Amostras biológicas serão recolhidas em todos os 2,400 animais, para extração de DNA. Até ao momento, registos relacionados com composição da carcaça e qualidade da carne não são recolhidos no Porco Alentejano, apesar da importância que ambos têm. Neste projeto iremos determinar a primeira caracterização abrangente destes fenótipos, trabalhando diretamente com a Barrancarnes, o maior produtor nacional de presuntos de Porco Alentejano, através do matadouro localizado em Reguengos de Monsaraz. No total serão incluídos 500 animais. O peso de cada carcaça será registado, para determinação do rendimento em carcaça. Posteriormente, para cada carcaça será determinado o peso individual de cada uma das peças nobres da carcaça (presuntos, paletas e lombos) e a espessura da gordura subcutânea. De cada carcaça serão também recolhidas amostras de tecido muscular e adiposo, para determinação de vários parâmetros físicos e químicos de qualidade da carne (cor, pH, retenção de água, textura, força de corte, perfil de ácidos gordos, lípidos totais, proteína total e conteúdo em mioglobina) e extração de DNA. Esta tarefa produzirá o terceiro conjunto de animais com fenótipos disponíveis, e que serão incluídos nos estudos visando a identificação de marcadores moleculares. Adicionalmente, um resultado imediato será a caracterização dos fenótipos relacionados com composição da carcaça e qualidade da carne em Porco Alentejano, cuja importância excede mesmo o âmbito deste projeto. Os 2,900 animais amostrados serão sequenciados utilizando a tecnologia de genotipagem por sequenciação (GBS - genotyping by sequencing), usando o sistema HiSeq 4000 da plataforma de sequenciação Illumina. Serão constituídas pools de 96 animais cada, para um total de 30-31 pools. Cada pool será sequenciada numa pista do sequenciador Illumina, utilizando identificação individual para cada uma das amostras na pool, e um comprimento de sequência de 100 pares de bases. Esta abordagem irá permitir identificar milhares de SNPs para os animais incluídos no estudo, localizados e distribuídos ao longo de todos os cromossomas do genoma do porco, o que permitirá conduzir estudos de associação genómica (GWAS - genome-wide association studies). As análises bioinformáticas dos dados de sequenciação irão inicialmente remover as sequências com baixa qualidade, de forma a só serem utilizados dados de elevada qualidade. As sequências serão mapeadas contra a sequência do genoma do porco, processo que resultará num conjunto inicial de dados que irá conter um número elevado de variantes genéticas. Este volume inicial será posteriormente analisado, para remover as variantes de menor qualidade e manter apenas os SNPs com maior qualidade, nomeadamente aqueles com genótipos válidos para a maioria dos animais incluídos, para posterior utilização nos estudos GWAS. Para todos os fenótipos disponíveis serão determinadas as médias e desvios padrões, e para os casos onde não seja encontrada uma distribuição normal serão efetuadas as transformações necessárias. Para cada fenótipo o modelo estatístico a utilizar será inicialmente testado, de forma a identificar quais os efeitos ambientais que deverão ser incluídos no modelo de análise. O modelo estatístico selecionado será utilizado para conduzir todas as análises de associação, utilizando os fenótipos e SNPs recolhidos anteriormente. Para as combinações SNP-fenótipo onde sejam identificados efeitos significativos será determinada a diferença entre os genótipos do SNP. Correção para testagem múltipla será efetuada com o pacote q-value e associações significativas serão declaradas quando o q-value para cada marcador seja inferior a 0.05. A lista de SNPs significativamente associados com os fenótipos disponíveis será posteriormente analisado, de forma a ordenar hierarquicamente os SNPs, utilizando como critérios informação derivada da análise estatística (q-value) e do SNP (codificante, não-codificante). O conceito principal para o desenvolvimento do sistema de traçabilidade molecular para o Porco Alentejano é a identificação de polimorfismos ao nível do DNA específicos para uma das raças incluídas. Nestas situações, um dos alelos é encontrado apenas numa das raças, não sendo detetado em qualquer uma das outras. Hoje em dia os custos mais reduzidos da sequenciação de última geração permitem que este tipo de SNPs seja encontrado de forma simples. Neste projeto serão incluídas as raças Portuguesas de suínos (Alentejano, Bísaro e Malhado de Alcobaça), a raça Ibérica (Espanha), as quatro mais utilizadas em produção intensiva (Duroc, Pietrain, Landrace e Large White) e ainda ao javali, o ancestral de todas as raças de suínos. Para cada uma destas raças serão incluídos 96 animais, que constituirão o painel de referência para cada raça, e que servirá de futuro como a base contra a qual todos os testes de atribuição de amostras serão efetuados. Serão ainda recolhidas, em cada raça, 50 animais adicionais, que serão tratados como tendo origem desconhecida, de forma a testar a performance do método de traçabilidade. Este projeto produzirá um volume substancial de dados, que incluirá registos fenotípicos, dados de sequenciação, SNPs, análises estatísticas de vários estudos GWAS e resultados do sistema de traçabilidade molecular. É imprescindível que estes dados sejam devidamente organizados, armazenados e acessíveis aos utilizadores da informação recolhida. Uma base de dados será desenvolvida no CEBAL, utilizando a experiência e o equipamento disponíveis nesta instituição. O CEBAL garantirá ainda a manutenção e atualização da base de dados após a conclusão do projeto, garantindo a sua disponibilização para a comunidade científica e ligada à fileira produtiva.

Este projecto aborda a porosidade da cortiça, um dos principais parâmetros para a determinação da qualidade da cortiça. A razão pela qual algumas árvores desenvolvem cortiça com numerosos poros, contribuindo para a má qualidade da cortiça, enquanto outras desenvolvem cortiça com poucos poros é desconhecida. A presença de poros na cortiça determina a porosidade da cortiça e está diretamente relacionada com a qualidade e valor da cortiça. Mas o que são poros na cortiça? Anatomicamente, os poros correspondem a estruturas específicas chamados canais lenticulares (ou lentículas) que são originados pela atividade de um meristema especial, o felogénio lenticular. Os canais lenticulares atravessam as camadas de cortiça a partir do exterior para o interior do tecido felogénico, causando uma protuberância na epiderme (facilmente observada como fissuras na cortiça) e estão normalmente associados com processos de trocas gasosas. Há poucos estudos no desenvolvimento de canais lenticulares, e por isso propomos desenvolver um estudo molecular e funcional na formação e desenvolvimento das lentículas, devido à importância destas estruturas na cortiça. Propomos abordar esta questão através do desenvolvimento de uma estratégia integrada que combina histologia, estudo do transcriptoma e metaboloma e uma abordagem de genética reversa. Numa primeira fase, iremos desenvolver um estudo histológico de referência para monitorizar a formação das lentículas em ramos de sobreiro com diferentes idades de árvores produtoras de cortiça de baixa qualidade. Seguidamente, iremos desenvolver um ensaio de imunolocalização de auxina, para determinar se a auxina, que desempenha um papel importante na formação de meristemas laterais, está envolvida no desenvolvimento das lentículas. De acordo com os resultados obtidos, podemos também investigar a distribuição no tecidos de outras hormonas, como o ácido abscísico e ácido jasmônico, que também se sabe estarem envolvidos na atividade do câmbio (26). Iremos ainda investigar se a formação destes tecidos é dependente de hormonas. Após incubação com diferentes soluções hormonais, a formação da periderme será analisada para observar se existem diferenças entre felogénio e felogénio lenticular. Neste ensaio será avaliado o efeito da auxina, ácido abscísico e ácido jasmónico, bem como o efeito de efluxo inibidor de auxina de ácido 1-N-naphthylphthalamic (NPA). Após a conclusão do descrito anteriormente (WP 1), teremos reunido informações sobre o envolvimento das hormonas na formação de felogénio e felogénio lenticular, que servirá de base à seleção dos genes candidatos para a análise funcional. Na WP 2, iremos desenvolver um estudo do transcriptoma da formação da periderme obtendo o perfil transcricional de células isoladas de felogénio e felogénio lenticular. Os genes identificados com expressão diferencial serão analisados para a presença de "single nucleotide polymorphisms" (SNPs). De acordo com os resultados obtidos na WP 1 e 2, a selecção de genes candidatos com uma presumível regulação hormonal serão seleccionados para posterior caracterização. Os genes identificados com expressão diferencial serão analisados para a presença de "single nucleotide polymorphisms" (SNPs). Na WP 3, realizaremos uma análise do perfil metabólico da região de poro nas amostras de cortiça que correspondem a canais lenticulares, por análise de GC-MS. O perfil obtido será comparado com o perfil de transcrição obtido na tarefa anterior para desenvolver uma análise integrada do metaboloma e transcriptoma, para a identificação de associações gene-metabolito. Na segunda fase do projecto (WP4 e 5), será desenvolvida uma abordagem de genética reversa para estudar genes candidatos identificados na tarefa 2. Serão realizados estudos de expressão de genes, para determinar se a expressão de genes candidatos é específico do felogénio lenticular ou de tecidos que apresentam crescimento secundário. Em seguida, iremos gerar plantas de batata com sobre-expressão dos genes candidatos para análise de fenótipos. A periderme formada em tubérculos transgénicos será avaliada pela quantificação de suberina e lenhina e por determinação do perfil metabólico. A análise da regulação hormonal do promotor dos genes candidatos será também realizada. Na WP6, serão validados os marcadores moleculares candidatos identificados, pelo estudo de um grupo de árvores com diferentes qualidades de cortiça, pela genotipagem dos SNIPs identificados em árvores com um grande número de canais lenticulares (porosidade elevada). Desta forma, serão identificados marcadores moleculares associados com cortiça de qualidade inferior. A identificação destes marcadores moleculares permitirá a não seleção de árvores que desenvolverão cortiça com elevada porosidade (e logo de qualidade inferior), muito antes da entrada em produção de cortiça a nível comercial, processo que demora no mínimo 40 anos. Para além disso, este projeto visa contribuir para a compreensão dos genes e metabolitos envolvidos na formação dos canais lenticulares (associado à porosidade), uma das principais características na determinação da qualidade da cortiça. O principal output do projeto consiste na identificação de marcadores moleculares associados com a formação dos canais lenticulares. A validação destes marcadores a nível funcional e numa população com maior dimensão permitirá a utilização desta informação para a seleção de árvores, numa fase precoce do desenvolvimento da árvore, com base nas características da sua cortiça.

A análise das relações entre genoma e variações no fenótipo permite perceber a heriditabilidade e a evolução das variedades. Há várias estratégias para encontrar associações entre fenótiopo e a variação genética associada. Os estudos associação em coniferas têm tido até agora algumas limitações devido ao seu grande genoma e aos escassos recurso genéticos disponíveis o que implicava um elevado custo para genotipar o número de indivíduos que permitissem essa abordagem. No entanto, alguns estudos de associação foram efectuados com sucesso em coniferas (Pinus tadea, Pseudotsuga menziesii, Picea sitchensis) usando SNPs de alguns genes caracterizados em estudos de ESTs ou em genes candidatos para fenótipos de interesse. Os avanços tecnológicos, estão agora a permitir estes estudos em mais espécies, mesmo naquelas que têm pouca informação genética disponível, mas que são muito conhecidas a nível ecológico e evolutivo. Deste modo pretendemos usar a informação existente nos vários campos experimentais de pinheiro manso instalados em Portugal e complementar essa informação com informação genotipica por forma a realizar estudos de associação e identificar marcadores genéticos para características de interesse nesta espécie. Os campos experimentais de pinheiro manso em instalados em Portugal são vários e têm em conta os diferentes objectivos para os quais foram instalados, desde a produção de material vegetativo até ensaios para investigação e desenvolvimento. Sabe-se que apesar da baixa diversidade genética em pinheiro manso, a variabilidade existente permite que alguns indivíduos consigam superar essas limitações com melhor performance do que outros. No entanto os estudos efectuados até agora não permitem esclarecer a relação desta diversidade genética com genoma. Neste momento o grande interesse na produtividade da árvore está a favorecer a utilização em grande escala de clones de árvores certificadas para a produtividade, as chamadas árvores Plus. Deste modo foram estabelecidos por estacaria clones de 64 árvores o que está a contribuir para a erosão da variabilidade genética numa espécie com baixa variabilidade. Depois de analisadas as preocupações dos intervenientes neste sector com a identificámos como características de interesse para esta espécie a taxa de produção de pinha e pinhão, o rápido crescimento e a resistencia ao L. ocidentalis. No âmbito deste projecto vamos desenvolver métodos para identificar marcadores genéticos que permitam selecionar precocemente características de interesse em pinheiro manso em germinação ou mesmo em sementes é grande. Por forma a atingir os objectivos propostos o projecto está estruturado por 3 tipos de pilares: os ensaios que existem e que estão a decorrer e que serão usados serão os pilares verticais, os pilares horizontais com o tipo de dados que serão usados para análise e um pilar transversal que permite o armazenamento e a integração de toda a informação fenotípica existente com a informação de genotipagem que será obtida. Para este projecto identificámos 3 campos experimentais que têm sido seguidos há vários anos (anexo 1) com ensaios e informação importante para os objetivos do projecto. Tendo em conta abordagem genótipica deste projecto escolhemos campos experimentais com indivíduos de origem seminal diferente com dados fenotípicos existentes, bem documentados e acessíveis. No âmbito deste projecto os dados fenotípicos destes ensaios continuarão a ser obtidos e alargados e os dados de genotipagem serão obtidos. Assim, no âmbito deste projecto iremos adicionar a estes ensaios um novo nível de informação, a informação genotípica. A possibilidade de gerar para muitos indivíduos dados de sequenciação que possam ser usados para este tipo de análise vai permitir o uso de estudos genómicos associativos nos programas de melhoramento em pinheiro manso e na compreensão de alguns aspectos de genética ecológica. O trabalho foi dividido em tarefas que podem evoluir simultaneamente outras serão subsequentes de outras. Assim na primeira fase do trabalho os dados fenotípicos (Tarefa 1) continuarão a ser obtidos no âmbito deste projecto, pelo que no primeiro trimestre de casa ano, período da apanha da pinha, será a avaliada a produtividade para cada individuo (numero e peso das pinhas, numero e peso de pinhão, numero e peso de pinhão branco) bem como a contabilização dos danos provocados pelo Leptoglossus (Tarefa 2). No entato a avaliação da susceptibilidade ao Leptoglossus será efectuada situação controlada em laboratório na Tarefa 2 recorrendo a uma amostragem de pinhões por forma a complementar e a uniformizar as avaliações efectuadas no terreno. Esta tarefa decorre depois da apanha da pinha durante todos os anos de duração do projecto nos segundos e terceiros semestres. A tarefa será coordenada pelo ISA uma vez que em tipo de estudos já está implementado e a decorrer no âmbito do doutoramento de Ana Farinha. Para proceder à genotipagem de todos os indivíduos (Tarefa 3.1) será extraído DNA de agulhas jovens de todos os indivíduos. Após a construção da biblioteca o DNA será sequenciado numa plataforma Illumina. Este tipo de abordagem chamado de Genotyping -by-sequencing (GBS) permite fazer estudos de genotipagem procurando single nucleotide polymorphism (SNP) de coniferas com baixos custos associados. Após a análise da genotipagem as variações encontradas serão associados a um fenótipo ou metadados especifico previamente catalogado na Tarefa 1. Se algumas das variações genéticas encontrados serão significativamente mais frequente em algumas características em comparação com outras, podemos dizer que essas variações associadas a uma determinada característica (Tarefa 3.2). No âmbito deste projeta as características em estudo serão proveniência usando o campo de proveniencias instalado em Sines, que contém 1350 indivíduos com 25 proveniências geográficas, bem como o indivíduo de parcelas permanentes (Região V) e 64 clones do parque clonal, a fim de encontrar marcadores moleculares candidatos para a proveniência e a certificação DOP. A validação destes marcadores será realizada em indivíduos de fora amostragem com Fenotype conhecida (Tarefa 4). Esta validação será realizada utilizando a tecnologia Multiplex duas cores Real-Time PCR. Seguidamente será desenhado um microarray para mais facilmente poder analizar uma elevado numero de individuos/plantulas selectionando as caracteristicas de interesse antes da sua instalação. O conhecimento obtido e durante o projeto, como produtividade e L. occidentalis susceptibilidade será usado para melhor suportar estes marcadores. Este plasticidade será permitida pela infra-estrutura informática que permitirá catalogar toda a informação obtida independentemente do momento, de quem o fez e do formato dos dados (tarefa 5).

--

O WinBio- "Waste&Interior&Bioeconomy": da Ciência às Empresas para o Desenvolvimento da Bioeconomia Circular e Sustentável no Interior visa promover as regiões do interior e as suas empresas e produtos, demonstrando a qualidade dos seus produtos por via das entidades do sistema científico nacional.

A operação Inov-Amendo-AL promovido pelo Centro de Biotecnologia Agrícola e Agro-Alimentar do Alentejo (CEBAL, entidade promotora), enquadra-se nos domínios prioritários de estratégia de investigação e inovação para uma especialização inteligente, com a transferência para o setor produtivo e empresarial, conhecimento científico e tecnológico que foi adquirido pelo Cebal e pelos Investigadores ao longo de anos na área da propagação e melhoramento genético em espécies lenhosas [1-15], tal como pelos estudos desenvolvidos no âmbito das Operações QREN (Nº 18579) e Alentejo2020 (ALT20-03-0145-FEDER-000020). A operação agora proposta Inov-Amendo-AL, pretende dinamizar e maximizar o setor dos frutos secos, um dos setores com maior crescimento em Portugal e em especial na região do Alentejo, através da transferência de conhecimento científico e tecnologia inovadora para os atores económicos. A candidatura baseia-se na apresentação de uma tecnologia de produção de amendoeiras de valor acrescentado, através de metodologias inovadoras de microenxertia em condiçóes in vitro. Neste contexto a operação assenta nos seguintes pontos: (1) ações de divulgação e disseminação do conhecimento previamente gerado e aplicado às empresas da região, permitindo a seleção do material vegetal de valor acrescentado, de maneira a optimizar a produtividade das variedades enxertadas; (2) Propagação in vitro dos porta-enxertos e enxertos de cultivares portuguesas seleccionadas na Atividade 1; (3) Implementação da técnica de Microenxertia in vitro; (4) Despiste da presença de patogénios por técnicas eficientes moleculares, no material vegetal micropropagado; (5) Ações de Disseminação dos resultados do projeto no comunidade científica e no tecido empresarial, tanto a nível do sistema produtivo como industrial; (6) Ações de demonstração da tecnologia com vista à valorização do setor de frutos secos.

O projeto Val+Alentejo - Valorização dos produtos de pequenos ruminantes do Alentejo, promovido pelo Centro de Biotecnologia Agrícola e Agro-Alimentar do Alentejo (CEBAL, entidade coordenadora) e pelo Polo de Santarém do Instituto Nacional de Investigação Agrária e Veterinária (INIAV), centra-se na transferência de conhecimento científico e tecnológico gerado no âmbito de atividades de I&D quanto à valorização e melhoria do valor nutricional da fração lipídica dos produtos dos pequenos ruminantes (carne, leite e derivados) produzidos no Alentejo, através da aplicação de estratégias nutricionais adequadas, como aposta para a diferenciação e valorização dos produtos dos pequenos ruminantes do Alentejo. Para além da transferência de ferramentas técnico-científicas para o tecido produtivo, este projeto pretende criar condições favoráveis às empresas para a integração da inovação proposta através do desenvolvimento de ações de disseminação muito amplas que contemplam também os agentes que podem potenciar a procura por este tipo de produtos (como distribuição e consumidores). Assim, as ações de disseminação e de difusão de conhecimento tem um caracter abrangente e representativo do setor da produção de ovinos e caprinos do Alentejo, de todos os agentes associados a ele, e dos agentes que podem fomentar a incorporação da inovação proposta pelo aumento da procura. O público-alvo deste projeto é composto por: produtores de ovinos e caprinos; associações de produtores pecuários, técnicos, empresas e outras entidades que se dedicam à comercialização dos produtos dos ruminantes, como agrupamentos de produtores pecuários e distribuição; transformadores (ex. queijeiros); indústria de alimentos compostos para animais; consumidores em geral; potenciais empreendedores, e comunidade académica (estudantes). Este projeto consiste num conjunto de ações de disseminação do conhecimento, que envolvem ações de difusão de informação científica e tecnológica e ações de experimentação, organizadas nas seguintes 4 grandes atividades: Atividades 1. Diagnóstico quanto ao perfil lipídico dos produtos de pequenos ruminantes produzidos no Alentejo e disponíveis comercialmente. Nesta tarefa pretende-se realizar o diagnóstico do valor nutricional da fração lipídica dos produtos de pequenos ruminantes produzidos no Alentejo e dos produtos de pequenos ruminantes disponíveis comercialmente nessa região, informação que é essencial para a diferenciação e valorização dos produtos oriundos do Alentejo e para a implementação de soluções nutricionais adequadas que possam incrementar a concentração de ácidos gordos considerados benéficos nesses produtos. Para a realização desta atividade serão recolhidas amostras provenientes de explorações de ovinos e caprinos do Alentejo e de produtos de pequenos ruminantes disponíveis no mercado local, para estudo do perfil de ácidos gordos. Os resultados obtidos serão uma ferramenta para o delineamento de uma estratégica para a valorização dos produtos dos pequenos ruminantes do Alentejo com base no seu perfil lipídico e para a implementação de estratégias nutricionais para ovinos e caprinos, adaptadas à realidade encontrada, conducentes à melhoria da composição em ácidos gordos dos seus produtos. Atividade 2. Ações de disseminação de conhecimento científico e tecnológico Neste atividade pretendem-se desenvolver diversas ações com vista à disseminação do conhecimento disponível sobre a temática do projeto e dos resultados obtidos. As ações a desenvolver assumirão diversos formatos, de acordo com o objetivo e público-alvo, e consistem na realização de 7 seminários, na publicação de 4 artigos de divulgação e na elaboração regular de uma newsletter, especificamente: - 1 seminário de apresentação do projeto para divulgação do mesmo e da estratégia proposta; - 5 Seminários de Transferência de Conhecimento Cientifico e Tecnológico onde se pretende abordar temáticas relevantes para a precursão dos objetivos propostos, nomeadamente: metabolismo lipídico em ruminantes e seu impacto na qualidade dos produtos; fatores que afetam o perfil de ácidos gordos nos produtos dos ruminantes; estratégias nutricionais promotoras de ácidos gordos considerados benéficos nos produtos dos ruminantes; valor nutricional dos lípidos e recomendações nutricionais; rotulagem de produtos alimentares e alegações nutricionais; empreendedorismo e inovação em produção animal; visão da distribuição quanto à valorização e melhoria do perfil lipídico dos produtos dos ruminantes e suas potencialidades; e apresentação de exemplos nacionais e internacionais de alteração do sistema produtivo com vista à melhoria da qualidade e valor nutricional de produtos de origem animal; - 1 seminário de encerramento do projeto como objetivo de divulgar os resultados e as conclusões do projeto; - Publicação de 2 artigos técnico-científicos em revistas da área Agropecuária e Agroalimentar para divulgação do projeto e transferência de informação técnico-científica relativa à temática do projeto; - Publicação de 2 artigos em jornais/revistas generalistas de âmbito regional e nacional para divulgação do projeto e sensibilização/consciencialização dos consumidores para a questão do valor nutricional dos produtos dos pequenos ruminantes, e da presença de ácidos gordos com efeitos benéficos nestes alimentos. - Disponibilização de uma newsletter com conteúdos diversificados relativos à temática do projeto, nomeadamente informação sobre artigos científicos e projetos. Atividade 3. Ações de experimentação Nesta atividade pretende-se testar e validar em explorações de pequenos ruminantes estratégias nutricionais promotoras de um perfil lipídico desejável. Em duas explorações comerciais do Alentejo, uma de produção de carne e outra de leite, será testada a aplicação de uma dieta que permita maiores concentrações de ácidos gordos considerados benéficos. O desempenho produtivo e a qualidade global do produto é essencial para o sucesso de qualquer estratégia nutricional, pelo que para a validação destas dietas também serão monitorizados estes parâmetros. Atividade 4. Divulgação alargada do projeto Neste atividade pretende-se desenvolver diversas ações que visam uma ampla divulgação do projeto e dos resultados obtidos, especificamente: desenvolvimento de imagem identitária do projeto (logotipo e todo o grafismo a utilizar na documentação e comunicação do projeto); desenvolvimento de material de divulgação do projeto (Folheto e vídeo); criação de uma página web do projeto; divulgação do projeto nas páginas web e redes sociais das entidades participantes; e divulgação do projeto em eventos técnico-científicos nacionais e internacionais. Todas as atividades a desenvolver e resultados obtidos no âmbito deste projeto serão de acesso livre a universal a todos os interessados, sem benefício particular de qualquer entidade.

A intensificação da capacidade tecnológica do sector produtivo surge como um dos quatro pilares da Estratégia de Investigação e Inovação para uma Especialização Inteligente. Alicerçada em torno da especialização científica, tecnológica e económica, a estratégia de crescimento pretende promover o potencial do conhecimento científico e tecnológico, bem como o fomento da cooperação entre instituições I&D e o sector empresarial, com claro reforço da transferência e circulação do conhecimento, para melhoria do nível de endogeneização tecnológica, e de conhecimento dos bens e serviços produzidos, em múltiplos sectores da atividade económica, maximizando a exploração da cadeia de valor. Apesar da baixa densidade empresarial, os indicadores de inovação empresarial evidenciam uma crescente apetência das empresas do Alentejo para investir em atividades de Inovação. No entanto, tal não se reflete ainda num retorno económico para o território, havendo necessidade de potenciar a absorção da investigação produzida, fomentando a transferência de conhecimento, e a penetração de serviços de base tecnológica nas empresas. Assim, o CEBAL apresenta a candidatura "TeCMeM - TeCnologia de Membranas em Movimento", no âmbito do Sistema de Apoio a Ações Coletivas na área da "Transferência do Conhecimento Científico e Tecnológico", de modo a potenciar a disponibilização e transferência de conhecimento científico e tecnológico relacionado com a Tecnologia de Membranas, promovendo a valorização económica de resultados de I&D produzidos, numa tentativa de incremento da competitividade empresarial. O CEBAL tem vindo a desenvolver diversos estudos na área da tecnologia dos processos de separação por membranas. A nível mundial, a investigação associada à tecnologia de processos de separação por membranas tem vindo a sofrer um enorme crescimento, devido ao seu poder polivalente de resposta multisetorial, tornando-se num claro exemplo de articulação entre as competências produzidas pelo sistema I&D e as necessidades do mercado. O CEBAL liderou nos últimos anos o projeto WaterTre&Val, onde foi investigado o potencial da tecnologia de separação por membranas para o tratamento de águas residuais, de abastecimento e de rega, assim como para o tratamento das águas residuais das queijarias e valorização de subprodutos da fileira do azeite, tendo os resultados demonstrado uma mais-valia na utilização desta tecnologia comparativamente às convencionais. Assim, e numa continuação do projeto, esta ação tem como objetivo, a transferência de conhecimento científico adquirido no âmbito do tratamento de efluentes industriais e urbanos, assim como na recuperação de compostos de valor acrescentado. A estratégia proposta para a transferência de conhecimento assenta no i) diagnóstico tecnológico do território, no que refere à tecnologia de membranas; ii) ações de divulgação e demonstração tecnológica; e iii) sessões de inovação e interação/experimentação tecnológica, nomeadamente na setor dos recursos minerais, naturais e ambientais, e no setor agroalimentar, mais especificamente na indústria da produção de queijo, e nas fileiras do vinho e do azeite.

A Estação Nacional de Melhoramento de Plantas (Instituto Nacional de Investigação Agrária e Veterinária - INIAV) desenvolve no Sudeste de Portugal, desde 1942, um programa de melhoramento de trigo que tradicionalmente ocorre num período de cerca de 12 anos e que beneficiará da aplicação das metodologias de selecção genómica. Neste projeto, a equipa propõe-se aplicar a estratégia de Seleção Genómica a 200 linhas avanfastbreedçadas de melhoramento de trigo nos campos experimentais do INIAV em Elvas. As linhas F6 serão fenotipadas em relação a caraterísticas importantes tais como rendimento/produção de grão, peso por mil grãos, número de grãos por espiga, e dias para o espigamento e serão genotipados através de genotipagem por sequenciação (GBS) utilizando uma plataforma de sequenciação de elevado rendimento. O Valor de Melhoramento Genómico Estimado (GEBV) será estimado utilizando diferentes modelos para utilização em decisões de melhoramento. Os resultados serão comparados com o plano de melhoramento convencional no INIAV para avaliar o impacto desta estratégia no processo de melhoramento. Os marcadores moleculares determinados por GBS serão também utilizados para a seleção de marcadores moleculares específicos para algumas características de interesse de modo a desenvolver um kit de identificação rápida de genótipos associados aos fenótipos de interesse

Esta operação tem como objetivo primordial melhorar a produtividade das explorações de ovinos no Alentejo, através da identificação por metodologias genómicas de última geração, de marcadores genéticos associados à resistência a doenças com elevada prevalência e reconhecido impacto económico, a peeira e o parasitismo gastrointestinal por nematodes. Para tal constitui-se uma parceria liderada por uma associação de produtores de ovinos, a ACOS - Associação de Agricultores do Sul, em colaboração com outras entidades da Rede de Ciência e Tecnologia do Alentejo, designadamente a Universidade de Évora, o Cebal - Centro de Biotecnologia Agrícola e Agro-Alimentar do Alentejo, a DRAPAL - Direcção Regional de Agricultura e Pescas do Alentejo e o INIAV- Instituto Nacional de Investigação, Alimentação e Veterinária. Estes parceiros permitem o contacto direto com os produtores agropecuários e integram capacidade científica do ponto de vista da medicina veterinária, melhoramento genético e a utilização da genómica como ferramenta inovadora na seleção assistida por marcadores. O compromisso da União dos Agrupamentos de Defesa Sanitária do Alentejo (UADS Alentejo) garante a exequibilidade dos trabalhos de campo. A operação consta de 5 atividades: (1) Avaliação de fatores de risco associados à peeira e parasitoses por nematodes gastrointestinais e seleção de explorações para estudo. A metodologia a utilizar consistirá na realização de inquéritos a explorações de ovinos geograficamente dispersas por toda a região Alentejo. A colaboração dos agrupamentos de defesa sanitária, permitirá a realização de inquéritos a um vasto número de explorações. Serão avaliados fatores de risco relacionados com a exploração, o maneio e o animal, de modo a definir os critérios para selecção de 18 explorações ovinas (2) por cada um dos conselhos estudados desenvolvimento das tarefas seguintes (2) Definição de metodologias de diagnóstico para identificar fenótipos resistentes/susceptíveis às doenças estudadas e utilização da metagenómica para caracterização do agente causador da peeira. Nas explorações ovinas identificadas serão avaliados os efectivos animais através da realização de exame clínico e caracterização das lesões (peeira) ou coprocultura e hematologia no caso das doenças parasitárias. O objectivo é identificar em cada exploração animais resistentes e animais susceptíveis às doenças em estudo para posterior amostragem (100 animais por exploração) e colheita de material biológico para avaliação através de metodologias genómicas. No caso da peeira serão recolhidas amostras em animais com lesão severa e com lesão ligeira, para identificação e caracterização por metagenómica do agente etiológico Dichelobacter nodosus. Espera ser-se possível desenvolver um teste de diagnóstico etiológico aplicável e explorar uma patente. (3) Avaliação do impacto económico das doenças e do projeto nas explorações. Para esta avaliação será recolhida informação sobre custos directos e indiretos associadas às doenças em estudo. Espera-se também o impacto económico da aplicação dos resultados deste projeto nas explorações do Alentejo, nomeadamente avaliar o impacto da introdução da selecção assistida por marcadores, um aspecto de extrema relevância e completamente pioneiro em Portugal. (4) Estudos de associação genómica e bioinformática para a identificação de marcadores genéticos associados às doenças. Neste estudo será utilizada a técnica de "Genome Wide Association Studies" para identificação de genes associados às doenças. Esta tarefa envolve cerca de 1800 animais (100 por exploração) de modo a captar a variabilidade genética das populações ovinas do Alentejo. Estes estudos serão subcontratados a laboratórios da especialidade sendo a análise bioinformática realizada no CEBAL, entidade que reúne esta competência na região. É expectável ser possível identificar genes a incorporar nos programas de selecção das raças e explorar 2 patentes. (5) Gestão do projecto e divulgação de resultados. A gestão do projecto envolve as diversas entidades parceiras na execução e monitorização do projecto num modelo de organização participativo a vários níveis. Propõe-se também a constituição de um Comité Consultivo constituído pelos parceiros do projecto e por entidades externas, nomeadamente as associações de defesa sanitária através da União dos ADS do Alentejo, associações de criadores de ovinos de diversas raças do Alentejo, entidades oficiais responsáveis pela sanidade animal e programas de melhoramento e conservação e os proprietários das explorações seleccionadas. O objectivo é garantir transferência de conhecimento e de tecnologias para o sector ovino regional, designadamente a incorporação de novas metodologias genéticas nos programas de melhoramento. Para a divulgação de resultados estão previstas diversas acções incluíndo página do projecto na internet, seminários, workshops, etc. A produção científica será estimulada e a provável obtenção de 3 patentes será explorada a nível Europeu.

Para além do trabalho associado à coordenação, a operação encontra-se estruturada em 5 grandes tarefas cuja descrição detalhada pode ser consultada na memória descritiva em anexo, cada uma delas com objetivos e metas específicas, mas, que em conjunto, contribuem para o objetivo geral que é a valorização das variedades regionais de oliveira e preservação dos azeites DOP-Alentejo. Os materiais a estudar encontram-se instalados: 1) Na Coleção Portuguesa de Referência de Variedades de Oliveira (CPRCO) em Elvas; 2) Em campos de ensaio do INIAV em Elvas e 2) em olivais de produção em empresas privadas no Alentejo. A CPRCO foi estabelecida no âmbito do Projeto PA. 18659 do Programa ProDeR, Ação 2.2.3.1, "OLEAREGEN - Conservação e Melhoramento de Recursos Genéticos - OLIVEIRA" e inclui atualmente 35 variedades portuguesas, 45 variedades estrangeiras, 65 denominações varietais autóctones e a diversidade intravarietal de três variedades nacionais. As principais variedades portuguesas incluídas na CPRCO foram também caracterizadas / identificadas molecularmente utilizando 12 microssatélites. A cada variedade foi associado um locus SSR que permite identificar a sua origem numa amostra desconhecida. Procedeu-se também à caracterização morfológica UPOV de algumas variedades ('Galega vulgar', 'Cobrançosa', 'Azeiteira', 'Blanqueta de Elvas e 'Carrasquenha de Elvas' de forma a iniciar o processo de inscrição no Catálogo Nacional de Variedades. O trabalho de caracterização varietal ao nível da planta que aqui se pretende levar a cabo (caracterização morfológica, agronómica e sanitária), é assim uma continuação da atividade iniciada com o projeto ProDeR, Ação 2.2.3.1, "OLEAREGEN - Conservação e Melhoramento de Recursos Genéticos - OLIVEIRA" e será efetuado pela ESAE e pelo INIAV, que também participa na caracterização da azeitona e do azeite, onde colaboram também o CEBAL e a Universidade de Évora. A Universidade de Évora também assegura a componente relacionada com a limpeza sanitária das variedades e os estudos sobre o controlo genético da formação de raízes adventícias. Este trabalho relacionado com a formação de raízes adventícias, vem na sequência de um projeto FCT (PTDC/AGR-AAM/103377/2008 - 'Formação de raízes adventícias em estacas de oliveira: uma resposta fisiológica sob stress oxidativo?) focado no estudo do controlo bioquímico do enraizamento adventício. A lacuna existente no conhecimento dos mecanismos que controlam o processo de formação de raízes adventícias ao nível molecular requer agora especial atenção de modo a permitir identificar vias metabólicas ou genes chave relacionados com o processo de enraizamento adventício e conta com uma bolsa de pós-doutoramento já atribuída pela FCT, estando por isso assegurados os recursos humanos necessários ao desenvolvimento destes trabalhos. Todos os parceiros, com exceção do CEBAL, estão envolvidos nos estudos sobre a incidência de doenças e pragas e a procura de genótipos mais resistentes. No âmbito deste tema, a Universidade de Évora estará envolvida na produção de duas ferramentas biológicas, uma para o controlo da gafa da azeitona e outra para o controlo da bactéria Xylella fastidiosa em oliveira. Os azeites das 7 variedades em estudo, para além da caracterização química básica, essencial para um dos objetivos do projeto que é o registo em catálogo e que será da responsabilidade do INIAV, serão ainda alvo de uma caracterização química aprofundada. Esta incide no estudo da fração polar, na componente volátil e nos ácidos gordos, bem como no estudo da estabilidade oxidativa dos azeites ao longo do tempo. Este trabalho, relacionado com a caracterização química de azeites monovarietais, vem complementar o trabalho a ser desenvolvido no projeto FCT (PTDC/AGRPRO/2003/2014 -Por3O - Portuguese Olive Oil Omics for traceability and authenticity) recentemente aprovado. Envolvendo a participação de 4 instituições do sistema científico e tecnológico nacional, esta operação contribuirá para potenciar as infraestruturas de IC&DT da região, promovendo e tornando mais competitivos estes centros de saber, ao mesmo tempo que agiliza a sua articulação com as empresas. O trabalho de I&D a realizar, está apoiado numa componente de investigação fundamental e para isso recorre à utilização das mais sofisticadas técnicas de análise e diagnóstico, mas foi pensado de modo a que os resultados obtidos tenham aplicabilidade imediata no sector produtivo, procurando assim valorizar económica e socialmente a investigação desenvolvida. Ao nível dos indicadores de realização, o desenvolvimento da operação possibilitará a integração, nas instituições de I&D promotoras, de 6 bolseiros de investigação a nível graduado e pós-graduado, contribuindo assim significativamente para a criação de emprego científico de qualidade, aspeto de extrema importância numa região onde o investimento em I&D em % do PIB é 2,5 vezes inferior à média nacional. Por sua vez, as parcerias já estabelecidas por cada um dos parceiros e a consultadoria internacional prevista no âmbito do desenvolvimento da operação, são uma garantia da internacionalização da investigação e consequentemente do aumento da competitividade dos centros de I&D regionais. Ao promover a dinamização de um setor de produção chave ao nível da agricultura regional, numa região onde a contribuição da agricultura para o PIB regional ainda ronda os 13%, a operação afirma-se também como um elemento dinamizador na fixação das populações e desenvolvimento de novas oportunidades de negócio, contribuindo assim de forma significativa para vários dos objetivos inerentes à Estratégia Regional de Especialização Inteligente. Ao nível dos indicadores de resultados, para além de um significativo número de publicações e comunicações, tanto a nível nacional como internacional, do registo de variedades autóctones de oliveira no catálogo nacional de variedades e de potenciar a dinamização e a competitividade de empresas do setor olivícola, a operação prevê o registo de duas patentes internacionais, uma relativa à ferramenta biológica para controlo dos principais fungos causadores da gafa em azeitona e outra relativa à ferramenta biológica para controlo da bactéria Xylella fastidiosa em oliveira (ver tabela com indicadores de resultado na memória descritiva em anexo)

Para além do trabalho associado à coordenação, a operação encontra-se estruturada em 5 grandes tarefas cuja descrição detalhada pode ser consultada na memória descritiva em anexo, cada uma delas com objetivos e metas específicas, mas, que em conjunto, contribuem para o objetivo geral que é a valorização das variedades regionais de oliveira e preservação dos azeites DOP-Alentejo. Os materiais a estudar encontram-se instalados: 1) Na Coleção Portuguesa de Referência de Variedades de Oliveira (CPRCO) em Elvas; 2) Em campos de ensaio do INIAV em Elvas e 2) em olivais de produção em empresas privadas no Alentejo. A CPRCO foi estabelecida no âmbito do Projeto PA. 18659 do Programa ProDeR, Ação 2.2.3.1, "OLEAREGEN - Conservação e Melhoramento de Recursos Genéticos - OLIVEIRA" e inclui atualmente 35 variedades portuguesas, 45 variedades estrangeiras, 65 denominações varietais autóctones e a diversidade intravarietal de três variedades nacionais. As principais variedades portuguesas incluídas na CPRCO foram também caracterizadas / identificadas molecularmente utilizando 12 microssatélites. A cada variedade foi associado um locus SSR que permite identificar a sua origem numa amostra desconhecida. Procedeu-se também à caracterização morfológica UPOV de algumas variedades ('Galega vulgar', 'Cobrançosa', 'Azeiteira', 'Blanqueta de Elvas e 'Carrasquenha de Elvas' de forma a iniciar o processo de inscrição no Catálogo Nacional de Variedades. O trabalho de caracterização varietal ao nível da planta que aqui se pretende levar a cabo (caracterização morfológica, agronómica e sanitária), é assim uma continuação da atividade iniciada com o projeto ProDeR, Ação 2.2.3.1, "OLEAREGEN - Conservação e Melhoramento de Recursos Genéticos - OLIVEIRA" e será efetuado pela ESAE e pelo INIAV, que também participa na caracterização da azeitona e do azeite, onde colaboram também o CEBAL e a Universidade de Évora. A Universidade de Évora também assegura a componente relacionada com a limpeza sanitária das variedades e os estudos sobre o controlo genético da formação de raízes adventícias. Este trabalho relacionado com a formação de raízes adventícias, vem na sequência de um projeto FCT (PTDC/AGR-AAM/103377/2008 - 'Formação de raízes adventícias em estacas de oliveira: uma resposta fisiológica sob stress oxidativo?) focado no estudo do controlo bioquímico do enraizamento adventício. A lacuna existente no conhecimento dos mecanismos que controlam o processo de formação de raízes adventícias ao nível molecular requer agora especial atenção de modo a permitir identificar vias metabólicas ou genes chave relacionados com o processo de enraizamento adventício e conta com uma bolsa de pós-doutoramento já atribuída pela FCT, estando por isso assegurados os recursos humanos necessários ao desenvolvimento destes trabalhos. Todos os parceiros, com exceção do CEBAL, estão envolvidos nos estudos sobre a incidência de doenças e pragas e a procura de genótipos mais resistentes. No âmbito deste tema, a Universidade de Évora estará envolvida na produção de duas ferramentas biológicas, uma para o controlo da gafa da azeitona e outra para o controlo da bactéria Xylella fastidiosa em oliveira. Os azeites das 7 variedades em estudo, para além da caracterização química básica, essencial para um dos objetivos do projeto que é o registo em catálogo e que será da responsabilidade do INIAV, serão ainda alvo de uma caracterização química aprofundada. Esta incide no estudo da fração polar, na componente volátil e nos ácidos gordos, bem como no estudo da estabilidade oxidativa dos azeites ao longo do tempo. Este trabalho, relacionado com a caracterização química de azeites monovarietais, vem complementar o trabalho a ser desenvolvido no projeto FCT (PTDC/AGRPRO/2003/2014 -Por3O - Portuguese Olive Oil Omics for traceability and authenticity) recentemente aprovado. Envolvendo a participação de 4 instituições do sistema científico e tecnológico nacional, esta operação contribuirá para potenciar as infraestruturas de IC&DT da região, promovendo e tornando mais competitivos estes centros de saber, ao mesmo tempo que agiliza a sua articulação com as empresas. O trabalho de I&D a realizar, está apoiado numa componente de investigação fundamental e para isso recorre à utilização das mais sofisticadas técnicas de análise e diagnóstico, mas foi pensado de modo a que os resultados obtidos tenham aplicabilidade imediata no sector produtivo, procurando assim valorizar económica e socialmente a investigação desenvolvida. Ao nível dos indicadores de realização, o desenvolvimento da operação possibilitará a integração, nas instituições de I&D promotoras, de 6 bolseiros de investigação a nível graduado e pós-graduado, contribuindo assim significativamente para a criação de emprego científico de qualidade, aspeto de extrema importância numa região onde o investimento em I&D em % do PIB é 2,5 vezes inferior à média nacional. Por sua vez, as parcerias já estabelecidas por cada um dos parceiros e a consultadoria internacional prevista no âmbito do desenvolvimento da operação, são uma garantia da internacionalização da investigação e consequentemente do aumento da competitividade dos centros de I&D regionais. Ao promover a dinamização de um setor de produção chave ao nível da agricultura regional, numa região onde a contribuição da agricultura para o PIB regional ainda ronda os 13%, a operação afirma-se também como um elemento dinamizador na fixação das populações e desenvolvimento de novas oportunidades de negócio, contribuindo assim de forma significativa para vários dos objetivos inerentes à Estratégia Regional de Especialização Inteligente. Ao nível dos indicadores de resultados, para além de um significativo número de publicações e comunicações, tanto a nível nacional como internacional, do registo de variedades autóctones de oliveira no catálogo nacional de variedades e de potenciar a dinamização e a competitividade de empresas do setor olivícola, a operação prevê o registo de duas patentes internacionais, uma relativa à ferramenta biológica para controlo dos principais fungos causadores da gafa em azeitona e outra relativa à ferramenta biológica para controlo da bactéria Xylella fastidiosa em oliveira (ver tabela com indicadores de resultado na memória descritiva em anexo)

A intensificação da capacidade tecnológica do sector produtivo surge como um dos quatro pilares da Estratégia de Investigação e Inovação para uma Especialização Inteligente. Alicerçada em torno da especialização científica, tecnológica e económica, a estratégia de crescimento pretende promover o potencial do conhecimento científico e tecnológico, bem como o fomento da cooperação entre instituições I&D e o sector empresarial, com claro reforço da transferência e circulação do conhecimento, para melhoria do nível de endogeneização tecnológica, e de conhecimento dos bens e serviços produzidos, em múltiplos sectores da atividade económica, maximizando a exploração da cadeia de valor. Apesar da baixa densidade empresarial, os indicadores de inovação empresarial evidenciam uma crescente apetência das empresas do Alentejo para investir em atividades de Inovação. No entanto, tal não se reflete ainda num retorno económico para o território, havendo necessidade de potenciar a absorção da investigação produzida, fomentando a transferência de conhecimento, e a penetração de serviços de base tecnológica nas empresas. Neste contexto o CEBAL, conjuntamente com o Instituto Politécnico de Beja e a Universidade de Évora apresentam a candidatura "CynaraTeC - Transferência de TeCnologia para Valorização do Cardo", no âmbito do Sistema de Apoio a Ações Coletivas na área da "Transferência do Conhecimento Científico e Tecnológico", de modo a potenciar a disponibilização e transferência de conhecimento científico e tecnológico relacionado com o cardo, e as suas multiplicas valorizações/aplicações, promovendo a valorização económica de resultados de I&D produzidos, numa tentativa de incremento da competitividade empresarial. A estratégia de transferência de conhecimento e tecnologia do projeto assenta em 3 ações: i) sessões de disseminação e difusão de novos conhecimentos e tecnologias; ii) ações de validação de dois protótipos para a valorização da flor e folha do cardo e iii) ações de inovação e demonstração/interação tecnológica, nomeadamente na indústria agroalimentar (lacticínios e ingredientes alimentares), mais especificamente na indústria da produção de queijo, e indústria cosmética e farmacêutica. Com um grande foco na realidade das queijarias, mas com possibilidade de escalar outros públicos industriais através de valorizações de elevado valor acrescentado, nomeadamente na indústria cosmética e farmacêutica, o projeto CynaraTeC visa o reforço da competitividade empresarial, por via do desenvolvimento de ligações e sinergias com unidades de I&D, com transferência de conhecimento e tecnologia como ferramentas para promoção da inovação empresarial.

És(cola)Ciência -Estratégia Educativa Complementar Baseada Pensamento Cientifico

Promover o potencial dos conhecimentos científicos e tecnológicos através do estímulo à cooperação entre as instituições de I&D e as empresas, com um claro reforço na transferência e circulação do conhecimento para a melhoria do nível de intensidade tecnológica é um dos objetivos estruturantes da Estratégia de Investigação e Inovação para uma Especialização Inteligente em Portugal (EI&I), a par da aposta em bens e serviços transacionáveis e diferenciadores, com valor acrescentado; na diversificação de mercados; no fomento do empreendedorismo e na transição para uma economia circular. O Alentejo é um território que se destaca pela sua herança cultural e patrimonial, pela sua valia ambiental e riqueza de recursos endógenos, o que lhe confere uma identidade única. São vários os produtos alimentares na região, associados aos recursos endógenos, de reconhecida qualidade e que detêm uma grande criatividade, tipicidade e capacidade de inovação. Muito são sectores tradicionais de valor patrimonial para a região, onde aparece a fileira do queijo, mas cuja produção apresenta impactes ambientais, carece de escala, aplicação tecnológica e de processos de organização e comercialização modernos que permitam aumentar a sua expressividade na estrutura económica da região. Tornam-se, assim, evidentes as mais-valias que as competências produzidas pelo I&D, com o devido ajuste às realidades produtivas do sector empresarial e em articulação com as necessidades dos mercados, podem acarretar à região. Neste sentido, o CEBAL apresenta a candidatura "LactoMTeC - Tecnologia de Membranas na valorização sustentável de efluentes do sector dos Lacticínios", que tenciona a dinamizar o setor dos lacticínios da região, em particular a fileira do queijo, através da transferência de conhecimento científico e tecnológico, com base na aplicação da tecnologia dos processos de separação por membranas, na valorização económica das águas residuais industriais produzidas e na criação de novos subprodutos. Desde o início da sua atividade de I&D em 2008, que o CEBAL tem dedicado investigação à área da tecnologia de processos de separação por membranas, nomeadamente de nanofiltração, por ser uma tecnologia verde, inovadora e robusta, dada a sua aplicação em diversas áreas de investigação e por proporcionar soluções que respondem a diferentes problemáticas do território. Da experiência acumulada pelos vários trabalhos em que participou e liderou, o CEBAL tem atualmente conhecimentos científicos e tecnológicos que permitem disponibilizar soluções integradas para a gestão de efluentes das queijarias, com vista à eliminação do seu impacto ambiental e ao uso eficiente de recursos, introduzindo a novidade tecnológica de recuperar e concentrar compostos de valor acrescentado presentes nos efluentes, possibilitando a sua reutilização, avançando, assim, com estratégias de transição para uma economia circular. O CEBAL propõem uma estratégia de transferência de conhecimento científico e tecnológico que assenta nas seguintes intervenções: i) roadmapping e caracterização da fileira do queijo; ii) dinâmicas de difusão científica e demostração tecnológica e iii) validação da transferência tecnológica. Pretende-se com isto, capacitar o sector com conhecimento e tecnologia capaz de responder aos seus desafios e estabelecer proximidade entre o sector, e outros sectores empresariais, sobretudo de atividade transformadora, abrindo oportunidades para novas dinâmicas de desenvolvimento económico com a criação de novas cadeias valor. De forma complementar, pretende-se também envolver os jovens estudantes da região, enquanto futuros profissionais, incutindo-lhes as bases de inovação, diferenciação e princípios de economia circular, com vista à repercussão futura de uma economia mais empreendedora e mais competitiva, alicerçada no conhecimento.

1.0.1 - Grupos Operacionais

1.0.1 - Grupos Operacionais

O objetivo central deste projeto consiste na implementação de atividades na área da qualificação que contribuam para a melhoria das condições envolventes para os agentes económicos e para os ativos das fileiras emergentes da lã e dos recursos silvestres nos territórios de baixa densidade, com particular relevo para as ações associadas a fatores imateriais de competitividade de natureza coletiva, que se materializem na disponibilização de bens coletivos ou públicos capazes de induzir efeitos na economia à escala global.

Está demonstrado que a suplementação de dietas forrageiras com lípidos ricos em n-6 ou n-3 PUFA é uma estratégia eficaz para uma aumentar a proporção de produtos intermediários bioidrogenação nomeadamente os ácidos vacénico e ruménico na gordura dos ruminantes, o que vai ao encontro das recomendações de vários autores para aumentar o valor nutricional da gordura de ruminantes (Mapiye et al. , 2012; Scollan et al., 2014). A nossa equipa obteve aumentos de 331% e 592% nos ácidos ruménico e vacénico respetivamente, quando as dietas de luzerna desidratada foram suplementadas com 8% de óleo de soja (Santos-Silva et al., 2004). No entanto, quando as dietas base são ricas em alimentos concentrados com elevado teor de amido, a suplementação lipídica tem um efeito residual na proporção de ácido ruménico. Nestas condições o ácido vacénico (C18:1 t11) é substituído pelo aumento preferencial de um outro isómero, o C18:1 t10, que nestas condições se torna o isómero octadecenoico predominante [Bessa et al., 2005; Bessa et al., 2007]. Assumir um bom desempenho dos animais nas fases de crescimento e acabamento e uma boa qualidade das carcaça e da carne produzidas exige o consumo de dietas de alta concentração energética e com elevado teor em proteína. Assim, não tem sido um objetivo fácil conciliar a produção de carcaças com acabamento adequado e carne com um mínimo de gordura intramuscular que garanta uma boa aceitação por parte dos consumidores, com a deposição de gordura com um elevado valor nutricional. Nos sistemas de produção de ruminantes na região do Alentejo predomina a produção de carne. Nas fases de crescimento e acabamento dos borregos e vitelos é comum a utilização de quantidades elevadas de alimentos concentrados. Nessas condições a incorporação de cereais e o teor de amido nas dietas são elevados. Portugal apresenta um elevado deficit em termos de balança comercial dos cereais. Segundo os dados do GPP (2014 - Anuário Agrícola 2013) referentes ao ano agrícola 2010/2011 Portugal apresentou um grau de autoaprovisionamento de cereais (excluindo o arroz) de 18.8 %. Se atendermos a que 59 % do consumo de cereais em 2011 foi destinado à alimentação animal (INE 2012 - Anuário Estatístico de Portugal 2011). Destes números se conclui a importância para a economia nacional da redução da incorporação de cereais nos sistemas de produção animal, justificando a procura de fontes alimentares para os animais que não sejam concorrenciais com a alimentação humana. A polpa desidratada de citrinos (PDC) é um subproduto da industria mundial de sumos que quando desidratado e peletizado por ser incorporado nas rações para animais. Apresenta um elevado teor em pectinas o que confere à fibra uma elevada digestibilidade por ruminantes (Ewing, 1997). É também uma fonte importante de compostos bioativos, como os polifenóis (Balasundram et al., 2006). Existem muitas referências na bibliografia que atestam os bons resultados da substituição dos cereais por polpa de citrinos da dieta de bovinos ou ovinos em crescimento (Prado et al., 2000; Scerra et al., 2001; Henrique et al. 2004; Caparra et al., 2007; Ahooei et al., 2011). Contudo, estes estudos não referem os efeitos da inclusão de polpa de citrinos na bioidrogenação ou na composição detalhada do perfil de ácidos gordos dos tecidos ou dos produtos animais. Num trabalho recente da nossa equipa (Santos-Silva et al., aceite para publicação) obtivemos resultados muito encorajadores sobre a utilização de polpa de laranja na substituição dos cereais na dieta de ovelhas leiteiras suplementadas com óleo de soja. A inclusão da polpa de laranja no concentrado resultou num aumento da produção de leite, não afetou a composição química do leite mas aumentou as seletivamente proporções dos ácidos vacénico e ruménico em 265 e 246% respetivamente, sem efeitos importantes nos outros intermediários da bioidrogenação. Colocamos então a hipótese de que em condições de suplementação lipídica de dietas com elevado teor em cereais, a substituição parcial ou total por PDC poderá permitir associar as boas performances produtivas e a qualidade da carne com um elevado valor nutricional da gordura, com incremento dos ácidos gordos bioativos com mais interessa no campo da alimentação humana. Um outra possibilidade de modificar o ambiente ruminal em condições de elevada concentração energética pode ser a utilização de fontes alimentares em que o amido apresenta uma baixa solubilidade ruminal, ficando disponível para a absorção duodenal. Esse efeito pode ser alcançado pelo tratamento dos grãos de cereais com uma solução de ácido tânico reduz a degradabilidade ruminal do amido Makkar (2003). Os taninos são polifenóis solúveis na água associados com o metabolismo secundário das plantas, com grande diversidade no peso molecular e no grau de complexidade das moléculas. Estes compostos são geralmente considerados como compostos antinutritivos quando presentes em elevadas quantidades nos alimentos por se complexarem com numerosos tipos de moléculas nomeadamente: polissacáridos, aminoácidos, minerais e principalmente com as proteínas, condicionando a sua utilização digestiva (Makkar, et al., 2007). Tomás et al. (2005) verificaram que o ácido tânico em combinação com o amido determina uma menor degradabilidade no rúmen com efeitos aditivos até uma concentração de 5%. O estudo que propomos pretende testar em 2 ensaios em condições de laboratório e em 2 ensaio produtivos, a viabilidade da utilização de PDC ou do tratamento com ácido tânico na implementação do valor nutricional da carne de ruminantes, bovinos e ovinos, através da suplementação das dietas com lípidos não protegidos. Simultaneamente serão aprofundados alguns aspetos particulares do efeito dos tratamentos no metabolismo ruminal e na estabilidade oxidativa da carne. No primeiro caso procurar-se-ão encontrar indicadores do microbiota ruminal que possam estar associados com as vias de bioidrogenação predominantes. No segundo caso procurar-se-á verificar se os tratamentos exercem efeitos ao nível do poder antioxidante da carne e na resistência aos fenómenos de degradação da cor e da componente lipídica da carne durante a conservação. Para desenvolver o projeto serão utilizados os equipamentos de experimentação animal, de abate, de processamento das carcaças e laboratoriais existentes no Polo de Investigação da Fonte Boas do INIAV no Vale de Santarém, que permitem a realização dos ensaios. Por outro lado temos tido uma excelente colaboração com o Centro de Biotecnologia Agrícola e Agro-Alimentar do Alentejo (CEBAL), situado em Beja, em projetos desenvolvidos por ambas as entidades. Têm forte competência em estudos do stress oxidativo dos animais e do poder antioxidante dos produtos, pelo que podem dar um excelente contributo ao projeto que é proposto.

1.0.1 - Grupos Operacionais

--

20.2.4 - Assistência técnica RRN - Área 4 (Observação da agricultura e dos territórios rurais)

1.0.1 - Grupos Operacionais

1.0.1 - Grupos Operacionais

1.0.1 - Grupos Operacionais

--

--

--

--